2026春糖调味品展区：复合调味料、香辛料新趋势

在中国厨房，一场静默而深刻的“风味革命”正在发生。随着生活节奏加快、消费升级与全球饮食文化的交融，传统酱油、醋、盐、糖的单一组合，正被形态多样、风味立体的复合调味料与高品质香辛料所重塑。作为洞察这场变革的最前沿窗口，第114届全国糖酒商品交易会（春季） 的调味品展区，将于2026年3月26日至28日在成都盛大揭幕。本届展会将以其行业灯塔的号召力，聚焦“复合调味料与香辛料”两大核心赛道，全景揭示其最新趋势、技术突破与市场机遇。

自1955年一路走来，全国糖酒会不仅是产业兴衰的“晴雨表”，更是饮食文化变迁的“记录者”与“催化者”。它早已从一个交易平台，进化为驱动产业链价值创新的“思想引擎”与“资源中枢”。本届盛会，在 “两馆一城” 的宏大格局下，总展览面积达32.5万平方米，预计将汇聚超过6500家海内外顶尖企业，吸引逾40万名专业观众共赴这场味觉与思想的盛宴。调味品展区，作为连接传统饮食智慧与现代工业创新的关键板块，必将成为引领产业未来风向的核心阵地。

 一、趋势解码：复合调味料与香辛料的四大创新方向

步入2026春糖的调味品展区，参观者将亲身体验到，风味创新正沿着四大清晰且充满活力的方向纵深发展：

1. 场景极致化：从“一道菜”到“一种生活方式”

复合调味料正从单一的“烹饪佐料”进化为绑定特定生活场景的“解决方案包”，极大降低烹饪门槛。

   懒人经济与一人食催化：以“一包成菜”为核心理念的菜品式调料包（如麻婆豆腐、酸菜鱼、黄焖鸡调料）持续迭代，口味还原度更高，并出现更多细分地域菜系（如闽南姜母鸭、黔江鸡杂）。同时，针对单身或小家庭的迷你装、一人份调料迅速增长。

   新零售与跨界场景拓展：调味品正积极融入新零售场景。例如，为自热火锅、预制菜、速食面量身定制的专属酱料包；为露营、野餐设计的便携式烧烤酱、蘸料套装；甚至为高端冰淇淋、烘焙甜品开发的特定风味酱料（如海盐焦糖酱、黑松露酱）。

   功能性与情绪价值叠加：产品开发开始关注烹饪之外的价值。例如，主打“厨房小白秒变大厨”的成就体验感，或通过包装设计、品牌故事传递“家的味道”、“治愈系烹饪”等情绪价值。

2. 风味全球化与在地融合

中国消费者的味蕾日益开放，催生了全球风味与本土口味的深度碰撞与再创造。

   国际风味本土化改造：西式意面酱（如加入郫县豆瓣的“川香肉酱意面酱”）、日式照烧汁（如适配中式炒菜的版本）、东南亚冬阴功汤料等，不再简单照搬，而是经过减酸、增香、调整辣度等改良，更贴合中国家庭烹饪习惯与口味偏好。

   地域风味精细化与标准化：川式火锅底料细分为牛油、清油、菌汤、番茄等多个流派，并延伸出毛肚专用蘸料、鸭血锅底等细分产品。其他菜系如粤式煲仔饭酱油、湘式剁椒酱、西北油泼辣子等，也正在实现风味的标准化与工业化生产，走向全国市场。

   香辛料的“风味解构”与“功能化”应用：对花椒、藤椒、辣椒、孜然等核心香辛料的研究不再停留在原料层面，而是深入其呈味物质（如花椒麻素、辣椒素），开发出标准化、风味稳定的提取物、精油或微胶囊产品。这些“风味元件”成为企业定制化开发复合调味料的“乐高积木”。

3. 健康与清洁标签驱动配方革新

在健康消费大潮下，“减”与“优”成为调味品创新的核心命题。

   “减”盐不减味的技术攻坚：通过使用高鲜度的酵母抽提物、呈味核苷酸、海藻提取物等天然增鲜物质，部分替代食盐，实现减盐30%甚至更多，同时保持甚至提升整体风味饱满度。

   “清洁标签”成为标配：消费者对配料表的审视日益严格。零添加防腐剂（采用先进杀菌与包装技术）、零添加人工色素与香精、使用非转基因原料、采用物理压榨而非化学浸出工艺，正从高端卖点转变为市场准入门槛。

   功能化营养添加：在调味品中添加益生元、膳食纤维、特定微量元素等营养强化成分，使其在调味的同时承载部分健康功能。例如，添加益生元的拌饭酱、富含铁元素的儿童酱油等。

4. 品质升级与价值感知

消费者愿意为好风味、好原料和好故事支付溢价，推动调味品向高品质与高价值方向发展。

   原料溯源与品质认证：强调使用特定产地的核心原料，如郫县豆瓣、山西老陈醋、云南单山蘸水辣椒等地理标志产品，并辅以有机认证、非辐照等品质背书。

   工艺传承与科技创新结合：在宣传古法酿造、阳光晒制等传统工艺的同时，引入现代生物发酵技术、智能温控陈化等科技手段，确保风味稳定与品质可控。

   设计驱动与体验升级：包装设计更具美感、更便于使用（如挤挤瓶、定量泵头），并巧妙融入文化元素，提升产品的礼品属性和厨房装饰价值，改变调味品在消费者心目中的传统形象。

 二、盛会全景：第114届成都春糖全维度指南

1. 展会核心信息

   展会名称：第114届全国糖酒商品交易会（2026春季）

   举办时间：2026年3月26日-28日

   举办地点：中国·成都

   展览规模：采用 “两馆一城” 模式，全面启用中国西部国际博览城与成都世纪城新国际会展中心，展览总面积32.5万平方米。

   参与预期：预计超过6500家国内外企业参展，吸引超40万专业观众。

2. 日程安排

   布展期：2026年3月23日-25日

   展览期：2026年3月26日-28日

   同期活动：将举办“复合调味料创新大会”、“香辛料产业与风味科学论坛”、“餐饮定制调味解决方案研讨会”及上百场新品发布会、招商推介会。

   撤展期：2026年3月28日下午后

3. 展区分布与参展范围

调味品及食品配料展区 将进行专业化、精细化的布局，以方便专业买家高效寻源：

   复合调味料核心馆：集中展示火锅底料、中式菜肴调料、西式酱料、日韩及东南亚调料、汤料、蘸料等。

   基础调味品与香辛料馆：涵盖酱油、食醋、料酒、酱类、食盐、味精以及各类干制香辛料、香辛料粉。

   餐饮定制与工业配料馆：服务于连锁餐饮、食品工厂的定制化调味解决方案，以及酵母抽提物、咸味香精、天然色素等功能性配料。

   机械设备与包装专区：展示调味品专用的灌装、包装、杀菌及检测设备。

4. 观众画像与核心价值

   目标观众：全国各级食品经销商、批发商；大型商超、生鲜电商、社区团购采购负责人；连锁餐饮集团、中央厨房的研发与供应链总监；休闲食品、方便食品、肉制品加工企业；行业投资机构、分析师。

   参观的核心价值：

    1.  洞悉风味创新前沿：一次性纵览全球及本土最前沿的调味品产品、配方与概念。

    2.  完成年度战略采购与选品：高效对接数千家优质生产商，为自身渠道筛选最具竞争力的产品。

    3.  解决产品开发与升级难题：为新品研发或现有产品优化，寻找减盐、增鲜、特色风味等具体技术方案与原料。

    4.  拓展全渠道商业网络：直接接触覆盖流通、餐饮、工业、新零售等全渠道的专业买家。

    5.  获取市场情报与趋势判断：通过高峰论坛与同行交流，把握消费需求变化、政策法规动向与行业竞争格局。

 三、战略高地：参展的深远意义与多重回报

对于身处调味品行业的企业而言，参与第114届春糖不是一次简单的展示，而是确立市场地位、链接产业资源、驱动品牌增长的战略性投资。其平台价值无可替代：

   中国调味品行业最高效的产销对接平台：日均超13万的专业买家流量，是快速建立全国性销售网络、完成年度招商目标的最优路径。

   行业趋势发布与品牌定标的核心舞台：在此成功推出的创新产品与概念，极易获得行业权威关注，奠定品牌在细分领域的领导者形象。

   全产业链资源整合与协作平台：从原料、研发、生产到设计、营销、资本，完整产业链在此聚集，为企业提供一站式升级与合作机会。

   市场反馈与竞争态势的实时监测站：产品与策略直接接受全国市场的即时、严苛检验，并能零距离洞察竞争对手动态。

   资本关注与战略合作的关键接口：备受关注的食品科技与消费赛道，是创新项目融资、企业兼并收购的重要舞台。

参展的直接效益：获得海量高质量经销商询盘与潜在订单；极大提升品牌在专业市场的知名度与影响力；现场测试新品市场反应，指导后续策略；与产业链上下游建立稳固的战略合作关系。

 四、参与实战指南：立即行动，锁定风味未来

1. 参展资质

凡从事调味品、复合调味料、香辛料生产、销售，或相关食品配料、机械设备研发制造的合法注册企业，均具备参展申请资格。

2. 展位预定黄金流程

   第一步：即刻行动，抢占风味创新的核心展台

    第114届全国糖酒会调味品展区招商已全面开启。位于主通道、核心品类馆、餐饮采购专区附近的“黄金展位”，是展示产品、吸引目标客户、进行深度洽谈的稀缺资源，严格执行“好位置优先预定优先安排”原则。为在这场决定市场格局的风味盛宴中占据有利身位，我们强烈建议您立即行动。请速联系展会负责人蒋经理，电话/微信：17628090036，或访问官方指定网站 www.cdtjzh.com 在线提交意向。

   第二步：精准沟通，定制差异化参展方案

    与专属招商经理深入沟通，根据企业定位（如主打复合调料、特色香辛料、餐饮定制）与核心产品，制定最能凸显价值、吸引目标客群的参展方案。

   第三步：锁定席位，完成战略签约

    迅速完成资质审核与合同签订，支付费用，正式锁定这一至关重要的行业战略席位。

   第四步：精心策划，打造沉浸式体验

    围绕“新趋势”主题，设计能充分展示产品特色（如现场烹饪演示、风味品鉴）的展台，策划专业论坛或客户对接会，确保在万商云集中脱颖而出。

2026年3月的成都，将成为全球调味品产业思想碰撞、趋势发布与商业合作的顶级殿堂。调味品展区，作为这场盛会中最具风味与烟火气的板块，已准备就绪。我们诚邀所有风味的创造者、技艺的传承者与商业的开拓者，共聚于此，发布创新，对接商机，共同擘画中国调味品产业更加鲜美、健康的未来蓝图。

风味未来，已来可期。参与这场行业巅峰盛会，从锁定一个核心席位开始。

立即预定，共赢未来！

黄金展位抢订专线：蒋经理 17628090036（微信同号）

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